Butylated hydroxytoluene
- Butylated hydroxytoluene
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Hydroxytoluène butylé
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BHT.
| Hydroxytoluène butylé |
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| Général |
| Nom IUPAC |
2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol |
| Synonymes |
BHT
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| No CAS |
128-37-0 |
| No EINECS |
204-881-4 |
| No E |
E321 |
| FEMA |
2184 |
| SMILES |
|
| InChI |
InChI=1/C15H24O/c1-10-8-11(14(2,3)4)13(16)12(9-10)15(5,6)7/h8-9,16H,1-7H3
|
| Apparence |
cristaux ou poudre incolores à jaune pâle.[1] |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C15H24O [Isomères]
|
| Masse molaire |
220,3505 g∙mol-1
C 81,76 %, H 10,98 %, O 7,26 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
70 °C[1] |
| T° ébullition |
265 °C[1] |
| Solubilité |
dans l'eau à 25 °C : 0.00006 g/100 ml[1] |
| Masse volumique |
1.03-1.05 g/cm³[1] |
| Point d’éclair |
127 °C c.f.[1] |
| Pression de vapeur saturante |
à 20 °C : 1.3 Pa[1] |
| Précautions |
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Directive 67/548/EEC
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Xn
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Symboles :
Xn : Nocif
Phrases R :
R22 : Nocif en cas d’ingestion.
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.
Phrases S :
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S37/39 : Porter des gants appropriés et un appareil de protection des yeux/du visage.
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| Phrases R : 22, 36/37/38, |
| Phrases S : 26, 37/39, |
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NFPA 704
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Classification du CIRC
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| Groupe 3 : Inclassable quant à sa cancérogénicité pour l'Homme[2] |
| Écotoxicologie |
| LogP |
5.1[1] |
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Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
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L’hydroxytoluène butylé ou BHT est un additif alimentaire. Il s’agit du 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol ou 2,6-Bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol. Il s'agit d'un puissant antioxydant synthétique. Son utilisation est controversée et il semble que trop peu d'études aient été menées à son sujet.
Il résiste aux fortes températures qui peuvent être atteintes lors de la fabrication du produit, contrairement à certains antioxydants naturels comme la vitamine E.
Il est utilisé dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Il serait métabolisé en cas d'ingestion et soupçonné d'être allergène et cancérigène. Contaminants possibles : cendres sulfuriques, arsenic, métaux lourds.
Il est noté E321 par l’Union européenne. Il se présente sous la forme d'une poudre ou de cristaux incolores à jaune pâle.
Notes et références
- ↑ a , b , c , d , e , f , g et h HYDROXYTOLUENE BUTYLE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
- ↑ IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Evaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 3 : Inclassables quant à leur cancérogénicité pour l'Homme » sur http://monographs.iarc.fr, 16 janvier 2009, CIRC. Consulté le 22 août 2009
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Butylated hydroxytoluene de Wikipédia en français (auteurs)
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