- Food Hydrocolloids
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Food Hydrocolloids Titre abrégé Food Hydrocolloids Discipline Chimie Langue Anglais Directeur de publication P. A. Williams Publication Maison d’édition Elsevier Science ( 
États-Unis)Période de publication 1986 à aujourd'hui Facteur d’impact
d'après l’ISI3,196 (2009) Fréquence 8 numéros par an Indexation ISSN 0268-005X LCCN 91656037 CODEN FOHYES OCLC 45267522 Liens Food Hydrocolloids (abrégé en Food Hydrocolloids) est une revue scientifique à comité de lecture qui a pour objectif de présenter des articles de recherche dans le domaine de l'utilisation des macromolécules dans l'alimentation[1].
D'après le Journal Citation Reports, le facteur d'impact de ce journal était de 3,196 en 2009. L'actuel directeur de publication est P. A. Williams (Université de Glyndwr, Pays de Galles)[2].
Références
Catégories :- Revue de chimie appliquée
- Revue de chimie publiée par Elsevier Science
- Titre de presse créé en 1986
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