Food Hydrocolloids

Food Hydrocolloids
Food Hydrocolloids  
Titre abrégé Food Hydrocolloids
Discipline Chimie
Langue Anglais
Directeur de publication P. A. Williams
Publication
Maison d’édition Elsevier Science (Drapeau des États-Unis États-Unis)
Période de publication 1986 à aujourd'hui
Facteur d’impact
d'après l’ISI
3,196 (2009)
Fréquence 8 numéros par an
Indexation
ISSN 0268-005X
LCCN 91656037
CODEN FOHYES
OCLC 45267522
Liens

Food Hydrocolloids (abrégé en Food Hydrocolloids) est une revue scientifique à comité de lecture qui a pour objectif de présenter des articles de recherche dans le domaine de l'utilisation des macromolécules dans l'alimentation[1].

D'après le Journal Citation Reports, le facteur d'impact de ce journal était de 3,196 en 2009. L'actuel directeur de publication est P. A. Williams (Université de Glyndwr, Pays de Galles)[2].

Références



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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Food Hydrocolloids de Wikipédia en français (auteurs)

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