- Eriodictyon californicum
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Eriodictyon californicum
Eriodictyon californicum Classification classique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Solanales Famille Hydrophyllaceae Genre Eriodictyon Nom binominal Eriodictyon californicum
(Hook. & Arn.) Torr.L'Eriodictyon californicum est une plante de la famille des Hydrophyllaceae[1]. Elle est aussi connu sous le nom de Yerba Santa ("herbe sacrée" en Mexicain), Mountain Balm ("herbe des montagnes" en Anglais) et Bear's Weed ("Herbe à ourse" en Anglais)[2].
Sommaire
Description
Cet arbuste, haut de 0,5 à 1,5m, pousse dans les régions sèches du nord du Mexique et de l'État de Californie. Le pieds à l'écorce lisse et aux branches basses est couvert d'une résine qui exsude de tout part de la plante. Les feuilles persistantes sont épaisses et luisantes[3].
Utilisation
Médical
Les extraits de feuilles sont utilisés traditionnellement pour traiter l'asthme, les infections respiratoires et les rhinites allergiques[3].
Alimentaire
Sont extraites des feuilles 4 flavonoïdes (l'homoeriodictyol, homoeriodictyol sodique, la stérubine et l'eriodictyol) qui ont la capacité de réduire l'amertume de composé amer[4]. Cette flavanone est un agent (arôme) masquant potentiel dans les applications alimentaires ou pharmaceutiques. L'homoeriodictyol sodique a déjà obtenue le statut Fema GRAS (numéro 4228) en 2005 et peut donc déjà être utilisée dans les aliments en temps qu'arôme naturel[5].
Notes
- (en) Plants Profile Eriodictyon californicum (Hook. & Arn.) Torr. California yerba santa Plants database. 23/12/2007
- (en) P Kaminski and R Katz. Yerba Santa Eriodictyon californicum. Flower Essence Society. 23/12/2007
- (en) HW Felter and JU Lloyd (1898) Eriodictyon (U. S. P.) King's American Dispensatory.
- (en) Ley JP, Krammer G, Reinders G, Gatfield IL, Bertram HJ (2005) Evaluation of bitter masking flavanones from Herba Santa (Eriodictyon californicum (H. and A.) Torr., Hydrophyllaceae). Journal of agricultural and food chemistry. 27;53(15):6061-6. PMID 16028996
- (en) Smith RL, Cohen SM, Doull J, Feron VJ, Goodman JI, Marnett LJ, Portoghese PS, Waddell WJ, Wagner BM and Adams TB (2005) GRAS Flavoring Substances #22. Food Technology 59 (8), 24-62.
Liens externes
- Référence NCBI : Eriodictyon californicum (en)
Catégories :- Hydrophyllaceae (Cronquist)
- Flore (nom scientifique)
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