- Culture de la pomme de terre
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Culture de plein champ dans le Maine (États-Unis).
Plantation mécanisée de pommes de terre.
Récolte mécanisée de pommes de terre.La culture de la pomme de terre a pour objectifs de fournir des tubercules comestibles principalement pour la consommation humaine et secondairement pour l'alimentation animale, mais aussi pour la transformation industrielle et la production de plants. Elle se pratique sous toutes les latitudes, à des altitudes variées (souvent au-dessus de 1 000 m et jusqu'à 4 000 m dans les Andes et dans l'Himalaya[1]) et dans diverses formes d'agriculture : culture vivrière dans le tiers-monde, culture industrielle de plein champ dans les pays développés, mais aussi maraîchage, notamment pour les primeurs, et jardinage amateur. C'est dans les pays tempérés une culture d'été et dans les pays subtropicaux (comme la plaine du Gange) une culture d'hiver.
La pomme de terre est une plante sarclée qui nécessite d'importantes façons culturales. Elle constitue un bon précédent pour le blé, le colza, la betterave à sucre... et en général est une bonne tête de rotation[2].
Sommaire
Notes, sources et références
- (en) Global Distribution of the Potato Crop, Centre international de la pomme de terre. Consulté le 15 décembre 2009
- Dominique Soltner, Les grandes productions végétales, collection « Sciences et techniques agricoles », 7e éditions, 1976, p. 255.
Voir aussi
Articles connexes
- Pomme de terre
- Histoire de l'agriculture
- Variété de pomme de terre
- Plant de pomme de terre
- Maladies de la pomme de terre
- Ravageurs de la pomme de terre
Bibliographie
- Samuel Engel, Traité de la nature, de la culture et de l'utilité des pommes de terre par un ami des hommes, Lausanne, chez Antoine Chapuis, 1771, 80 p. [texte intégral]
- Antoine Augustin Parmentier, Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour, Paris, Barrois l'aîné, 1789, 389 p.
- Anselme Payen et Alphone Chevallier, Traité de la pomme de terre, sa culture, ses divers emplois dans les préparations alimentaires, les arts économiques, la fabrication du sirop, des l'eau-de-vie, de la potasse, etc., Paris, Thomine, 1826, 80 p. [(fr) texte intégral]
- Lucien Dupouy,, Pour bien cultiver, conserver et utiliser la pomme de terre, Paris, Rustica, Ed. de Montsouris, 1946, 62 p.
- Collectif, La culture de la pomme de terre de conservation, Paris, ITCF, 1995, 63 p. (ISBN 2-86492-224-X)
- Patrick Rousselle, Yvon Robert, Jean-Claude Crosnier, La pomme de terre - Production, amélioration, ennemis et maladies, utilisations, Paris, INRA éditions - ITPT - ITCF, coll. « Mieux comprendre », 1996, 640 p. (ISBN 2-7380-0676-0)
- Jean-Paul Thorez, La pomme de terre, illustrations de Fabien Seignobos, Arles, Actes Sud, coll. « Chroniques du potager », 2000, 136 p. (ISBN 2-7427-2869-4)
- (it) Centro Divulgazione Agricola, La coltivazione della patata : Dalla tecnica al marketing - Le innovazioni in corso, Bologna, Edagricole, 2006, 94 p. (ISBN 88-506-5170-8)
- Collectif, Maladies, ravageurs et désordres de la pomme de terre, guide d'identification et fiches descriptives, Paris, Arvalis / FNPPPT / GNIS, 2008, 192 p. (ISBN 2-86492-920-8)
Liens externes
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