Butanoate de butyle

Butanoate de butyle
Butanoate de butyle
Butanoate de butyle
Général
Nom IUPAC butanoate de butyle
Synonymes butyrate de butyle
No CAS 109-21-7
No EINECS 203-656-8
PubChem 7983
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C8H16O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 144,2114 ± 0,0081 g·mol-1
C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %,
Propriétés physiques
T° fusion -92 °C [2]
T° ébullition 166 °C [2]
Solubilité 0,5 g·l-1 (eau,20 °C) [3]
Masse volumique 0,87245 g·cm-3 à 20 °C [4]
T° d'auto-inflammation 454 °C [2]
Point d’éclair 50 °C [2]
Limites d’explosivité dans l’air 1,0 - Vol.% [2]
Pression de vapeur saturante 4 mbar à 20 °C
17 mbar à 55 °C[2]
Viscosité dynamique 0,948 mPa·s à 20 °C [4]
Précautions
Directive 67/548/EEC[5]
Phrases R : 10,
Phrases S : 2,
Transport[2]
30/33
   3272   
SGH[2]
SGH02 : Inflammable
H226,
Écotoxicologie
DL50 2,3 g·kg-1 (rat,i.p.) [3]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le butanoate de butyle est l'ester de l'acide butanoïque et du butanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une odeur fruité douceâtre et est présent dans plusieurs fruits ainsi que dans le miel. Il est utilisé dans la composition d'arômes fruités[6].

Notes et références

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a, b, c, d, e, f, g et h Entrée de « Butyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 5 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. a et b (en) « nButyl n-butyrate » sur ChemIDplus, consulté le 5 août 2010
  4. a, b, c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », dans Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2, 2005, p. 727-731 [lien DOI (page consultée le 30 juillet 2010)] 
  5. « butyrate de butyle » sur ESIS, consulté le 5 août 2010
  6. (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 [présentation en ligne] 

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Butanoate de butyle de Wikipédia en français (auteurs)

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