Rouge allura AC
- Rouge allura AC
-
| Rouge allura AC |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
6-hydroxy-5-((2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo)-2-naphtalénesulfonate de disodium |
| Synonymes |
rouge Allura, rouge alimentaire 17 |
| No CAS |
25956-17-6 |
| No EINECS |
247-368-0 |
| PubChem |
6093299 |
| No E |
129 |
| SMILES |
[ Na+].[ Na+]. COc3cc( c( C) cc3/ N= N/ c1c2ccc( cc2ccc1O) S([ O-])(= O)= O) S([ O-])(= O)= O
PubChem, Vue 3D
|
| InChI |
InChI : Vue 3D
InChI= 1/ C18H16N2O8S2. 2Na/ c1- 10- 7- 14( 16( 28- 2) 9- 17( 10) 30( 25, 26) 27) 19- 20- 18- 13- 5- 4- 12( 29( 22, 23) 24) 8- 11( 13) 3- 6- 15( 18) 21;;/ h3- 9, 21H, 1- 2H3,( H, 22, 23, 24)( H, 25, 26, 27);;/ q; 2*+ 1/ p- 2/ b20- 19+;;
InChIKey :
CEZCCHQBSQPRMU- JGGVBICHBN
Std. InChI : Vue 3D
InChI= 1S/ C18H16N2O8S2. 2Na/ c1- 10- 7- 14( 16( 28- 2) 9- 17( 10) 30( 25, 26) 27) 19- 20- 18- 13- 5- 4- 12( 29( 22, 23) 24) 8- 11( 13) 3- 6- 15( 18) 21;;/ h3- 9, 21H, 1- 2H3,( H, 22, 23, 24)( H, 25, 26, 27);;/ q; 2*+ 1/ p- 2/ b20- 19+;;
Std. InChIKey :
CEZCCHQBSQPRMU- LLIZZRELSA- L
|
| Apparence |
poudre rouge foncé |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C18H14N2Na2O8S2 [Isomères]
|
| Masse molaire[1] |
496,422 ± 0,028 g·mol-1
C 43,55 %, H 2,84 %, N 5,64 %, Na 9,26 %, O 25,78 %, S 12,92 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
> 300 °C[2] |
| Écotoxicologie |
| DL50 |
> 10 g·kg-1 (rat, oral)[3] |
| LogP |
-0,550[4] |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
Bonbons au rouge allura AC.
Le rouge allura AC (anglais : Allura Red AC) est un colorant alimentaire azoïque de code E129.
Notes et références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Rouge allura AC de Wikipédia en français (auteurs)
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