Éric Fréchon
- Éric Fréchon
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Éric Fréchon (né le 16 novembre 1963 à Corbie dans la Somme) est un grand chef cuisinier français. Il est Chef du restaurant Le Bristol à l'Hôtel Le Bristol à Paris. Il a obtenu sa 3e étoile au guide Michelin en 2009.
Parcours
- BEP-CAP de cuisine, Rouen.
- 1980 : La Grande Cascade Bois de Boulogne - 16e arrondissement de Paris (Commis de cuisine).
- 1981 : Le Bristol Hôtel Le Bristol, 8e arrondissement de Paris (Commis de cuisine).
- 1983 : Chez Taillevent, 1er arrondissement de Paris (Commis de cuisine, puis Chef de partie).
- 1986 : L'hôtel Byblos de Mijas-Costa, en Andalousie (Second de cuisine).
- 1988 : La Tour d'Argent, 5e arrondissement de Paris.
- 1988 : Les Ambassadeurs Hôtel de Crillon, 8e arrondissement de Paris (Sous-chef de cuisine, puis Chef cuisinier).
- 1995 : La Verrière d'Eric Fréchon (près des Buttes Chaumont) 19e arrondissement de Paris (Chef cuisinier).
- 1999 : Le Bristol Hôtel Le Bristol, 8e arrondissement de Paris (Chef cuisinier).
- 2001 : Récupère la 2ème étoile du Bristol (perdue en 1984).
- 2009 : Obtient la 3éme étoile pour Le Bristol à l'Hôtel Le Bristol, 8e arrondissement de Paris.
Restaurant(s)
Distinctions
Personnelles
Professionnelles
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Liens externes
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