Éric Frechon
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Éric Fréchon
Éric Fréchon, né le 16 novembre 1963 à Corbie dans la Somme d'un père chef de rayon et d'une mère teinturière puis libraire, est un des grands cuisiniers français ; il a obtenu sa 3e étoile au guide Michelin en 2009 [1].
Parcours
- BEP-CAP de cuisine, Rouen.
- La Grande Cascade, 11e arrondissement de Paris.
- Le Bristol, 7e arrondissement de Paris.
- Chez Taillevent, 1er arrondissement de Paris.
- 1986 : L'hôtel Byblos de Mijas-Costa, en Andalousie.
- La Tour d'Argent, 5e arrondissement de Paris.
- 1988 : L'Hôtel de Crillon, 8e arrondissement de Paris.
- 1995 : La Verrière d'Eric Fréchon près des Buttes Chaumont, 19e arrondissement de Paris.
- 1999 : Le Bristol, 8e arrondissement de Paris.
- 2001 : Récupère la 2ème étoile du palace perdue en 1984.
- 2009 : Obtient la 3éme étoile pour Le Bristol, 8e arrondissement de Paris.
Restaurant(s)
Distinctions
Personnelles
Professionnelles
Bibliographie
- Tout ce que vous devez avoir goûté au moins une fois dans votre vie
- Un chef dans votre cuisine , Solar, 2009 (ISBN 978-2-263-04766-4)
Liens externes
Notes et références
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