Sporophore

En mycologie, on appelle sporophore et anciennement carpophore^[1], l'organe de la fructification des mycéliums d'un champignon (Mycota), produisant des spores, sous diverses formes. Étant souvent la seule partie visible de l'organisme, c'est ce qu'en langage courant on appelle « un champignon ». Le sporophore est formé du pileus et du stipe. Le pileus est formé par l'hyménophore, sa cuticule et l'hyménium.

Détails généraux du sporophore chez les agaricales et les boletales: le pied ou stipe, l'hyménophore (chapeau) et l'hyménium, ici des lamelles et des tubes

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Définition

Un sporophore est généralement constitué d'un stipe et d'un hyménophore.

Chez les Basidiomycètes et quelques Ascomycètes, la plus connue des forme de sporophore est constituée d'un stipe, communément appelé le pied et d'un hyménophore, communément appelé un chapeau.

Morphologie du sporophore

Le sporophore, partie supérieure du champignons, est composé de l'hyménophore, le chapeau, et du stipe, le pied. Il existe des sporophores sans stipe, ils sont dit apothécoïdes.

Morphologie de l'hyménophore

On rencontre les principales formes d'hyménophore (chapeau sans le pied) - chez les champignons, certains peuvent même évoluer selon l'âge du sporophore.

Les morphologies suivantes peuvent se développer, certaines s'appliquant parfois au même sporophore suivant son développement jeune, mature ou vieux : Apothécoïde, Campanulé, Cérébriforme, Claviforme ou Clavé (mycologie), Convexe, Conique, Coraloïde, Cornucopié, Cupuliforme, Cylindrique, Déprimé, Étalé, Excentré, Gibbeux, Infundibuliforme, Menbraneux, Mucroné Ombiliqué, Ongulé, Ovoïde, Pétaloïde, Pulviné, Pyriforme, Flabelliforme, Résupiné, Réfléchi-résupiné, Réfléchi et Umboné.

Morphologie de la cuticule

La surface de la cuticule de l'hyménophore, ou surface du chapeau du champignon, peut prendre de nombreux aspect. On parle alors de cuticule Échinulée, Excoriée, Fibrileuse, Floconneux, Furfuracé, Gélatineux, Glutineux, Imbriquée, Méchuleuse, Micacées, Pectinée, Pruineux, Réticulé, Tessellée, Tomenteuses ou Subtomenteuse.

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  Cuticule tessellée

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  Cuticule furfuracée

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  Cuticule Imbriquée

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  Cuticule excoriée

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  Cuticule floconneuse

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  Cuticule échinulée

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  Cuticule fibrileuse

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  Cuticule micacées

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  Cuticule méchuleuse

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  Cuticule pectinée

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  Cuticule glutineuse

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  Cuticule tomenteuse ou subtomenteux

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  Cuticule viscidule

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  Cuticule plissée-alvéolée

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  Cuticule réticulée

Morphologie de la marge

On rencontre chez les basidiomycètes ces principales formes de marge de l'hyménophore, le bord du chapeau, comme la marge striée de certaines amanites, appendiculée chez un bolet, ou ondulée chez les tricholomes.

Morphologie du stipe (pied)

On rencontre chez les basidiomycètes divers type de stipe, marginé chez certaines amanites, bulbeux chez certains cortinaires, radicant chez les melanoleuca ou les hygrocybes ou ventru chez les boletus. A noter que la couleur de la partie radicante du stipe peut se modifier.

Morphologie de l'Anneau

Morphologie hygrophane

Selon l'état hygrométrique de l'air le sporophore va généralement pâlir en séchant, soit par zones concentriques, soit par bandes radiales, comme chez le laccaire améthyste, laccaria amethystina. La surface de l'hyménophore et le stipe peuvent reprendre parfois leurs couleurs initiales par réhydratation.

Morphologie du viellissement

Association des sporophores

Les sporophores peuvent pousser en groupe, qualifiés de grégaires ou relié par le pied à deux ou trois exemplaires, dans ce cas ils sont dits connés, reliés a quelques-uns par le pied (en petite touffe), ils sont alors cespiteux. Ils peuvent encore être reliés par leurs pieds en grand nombre et sont alors fasciculés. Si les hymenophores (chapeaux) fusionnent ils sont dits concrescents et si les stipes se divisent en plusieurs ils sont dits coalescents. S'ils sont empilés ils sont appelés dimidiés. Enfin certains mycéliums se développant régulièrement chaque année donne un effet annulaire, partant d'un premier sporophore, créant les fameux ronds de sorcières.

Morphologie de l'Hyménium

Généralement l'hyménium est la partie inférieure de l'hyménophore. Chez les agarics, ce sont les deux faces des lamelles qui sont tapissées d'hyménium, chez les bolets ce sont les tubes, chez les hydnes ce sont les aiguillons, et chez les girolles l'hyménium est formé par les plis ressemblant à des lamelles à l'extrémité supérieure du pied. Chez les pézizes, ils sont à l'intérieur de la coupe, chez les lycoperdon, il forme la glèbe.

Lames, lamelles et lamellules

Anatomie

Marge du sporophore (coupe)

Chez les basidiomycètes, ces principales formes de marge du chapeau du sporophore peuvent se rencontrer. Il faut cependant noter que certains sporophores peuvent présenter des marges différentes suivant leur développement, comme certain Coprinus qui vont présenter une marge révolutée en fin de développement, ou d'autres comme le genre cortinairius, hygrophanes, et qui deviendront révolutés s'il fait trop sec.

Lames, lamelles et lamellules

Autres signes distinctifs

Saveurs des sporophores

Tricholoma saponaceum a un goût du savon

• Âcre
• Amère
• Amarescente
• (Emétique)
• Poivrée
• Savoneuse

Situation du sporophore

• Epigé
• Hypogé

Odeurs des sporophores

• Alliacé
• Amarescent: faiblement amer
• Anisé
• Âcre
• Astringent
• Cyanique : odeur d'amande amère
• Cuir de Russie
• Raphanoïde
• Pomme de terre crue
• Pruineux: farine fraiche

Reactifs du sporophore

• Amyloïde:
  • bleuissant à l'iode
  • bleu-noir au réactif de Meltzer
• Dextrinoïde
  • brun-rouge fonçé au réactif de Meltzer

Consistance du sporophore

Gélatineux

Hyalin

• Cartilagineux
• Céracé (cireux)
• Déliquescent vide Coprinus comatus vieux
• Fragile: vide les sporophore des Russulaceae
• Detersile: qui 'enlève en l'essuyant
• Gelatineux
• Lardacé: consistance grasse au toucher
• Ligneux: consistance fibreuse du bois
• Subéreux: consistance du liège, vide (Quercus suber)

Habitat du sporophore

• Avicole se développe sur les aiguilles de conifères
• Betulicole se développe dans les bétulaies, vide Boletus betulicola
• Caducicole
• Calcicole, se développant préférentiellement sur un substrat calcaire
• carbonicole se développe sur les débris carbonisés
• Corticole
• Graminicole
• Fimicole
• Humicole se développe sur l'humus
• Lignicole
• Paludicole vivant dans les marécages
• Pinicole se développe dans les pinèdes , vide Boletus pinicola
• Quercicole se développe dans les chênaies, vide Boletus quercicola
• Ramicole se développe sur les rameaux
• Ruderal
• Saprophyte
• Stercoral
• Silicole
• Terricole

Capacité du sporophore

reviviscent: capacité de quelques sporophores desséchés de reprendre leur forme d'origine en absorbant de l'eau; en général, capacité de reprendre des activités vitales après une période de dessèchement.

Autre

Anastomose chez agaricus bisporus

• Anastomosé (fusion)
• Confluent (lames) (stipe)
• Convoluté / Involuté; enroulé vers l'intérieur
• Dehiscent (faiblesse de la glèbe)
• Denticulé, Serrulé: en dent de scie, (marge)
• Discoïde (sporophore)
• Disque: partie centrale du chapeau
• Fibrilleux: couvert de fin filaments
• Fimbrié (marge)
• Flexueux (stipe)
• Fistuleux : stipe creusé d'un canal
• Fugace (anneau)
• Givrée (lames)
• Hyalin: couleur du verre
• Imbu: gorgé d'eau
• Inégales: lames et lamellules
• Lamelliforme rappelant la forme des lames
• Labile: supprimé par la pluie ou le vent
• Linguiformes (sporophore)
• Marcescent: qui sèche sur pied: (polypores)
• Napiforme: bulbe en forme de navet
• Obovale: ovale, la grande largeur vers le haut
• Ombiliqué: dépression brusque au centre (sporophore)
• Plis: indéfini (lames des chanterelles)
• Pruineux (poussière sur la cuticule)
• Rimeux: crevassé radialement, fibrileux sporophore fendu radialement (sécheresse)
• Sagitté: forme de fer de flèche (aiguillon)
• Scrobiculé: pied tapissé de petites fossettes
• Serrulé: en dent de scie (marge)
• Subéreux: texture de l'amadou
• Thermophile: se développe sensiblement mieux à la chaleur
• Visciduleux: faiblement visqueux.
• Xérophile: adapté à la sécheresse
• Zoné: couleurs contrastées de veines concentrique du sporophore

Voir aussi

• Carpophore

Articles connexes

Liens externes

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Bibliographie

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Notes et références

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