Boletus betulicola

Boletus betulicola, le Bolet bétulicole présente une cuticule de couleur Isabelle

Boletus betulicola, de son nom vernaculaire Cèpe des Bouleaux ou Bolet bétulicole est un champignon comestible du Nord de l'Europe, du genre boletus dans la famille des Boletaceae. Il semble être, de par les analyses phylogénétiques, une espèce à part entière du clade des edulis sensu stricto. Proche morphologiquement de Boletus edulis, sa cuticule est beige clair, son stipe est réticulé de crêtes blanches et il il a manifestement une mycorhise spécifique avec le bouleau.

Taxonomie

Nom binomial accepté

Boletus betulicola (Vasillkov) Pilat & Dermek

Synonymes

• Boletus edulis f. betulicola Vassilkof

Description du sporophore

Hymenophore

Chapeau 10-15 cm, hémisphérique puis plan-convexe,

Cuticule

Blanchâtre, grisâtre à beige grisâtre plus ou moins sali, couleur isabelle, mais unicolore.

Chair

Chair blanche, immuable.

Hymenium

Tubes et pores blanchâtres puis jaunâtre pâle.

Stipe

Stipe élancé, avec un réseau seulement au sommet, 5-12 x 2-4 cm, blanchâtre.

Habitat

Tendances montagnardes. Lié aux bouleaux. Pays ccandinaves et baltes. Pologne Récolté en France en Ille et Vilaine et dans le Morbihan.

Saison

fin-juillet à mi-octobre

Comestibilité

Excellent comestible

Articles connexes

• boletus subcaerulescens
• boletus edulis
• Cèpe

Notes et références

• Portail de la mycologie