- Auberge des Templiers
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Pour les articles homonymes, voir Templiers.L’Auberge des Templiers est un hôtel-restaurant français situé à Boismorand, dans le département du Loiret et la région Centre. L'auberge est classée Relais & Châteaux.
Sommaire
Géographie
L'établissement est situé au lieu-dit Les Bézards, à 13 km au nord-est de Gien, à proximité de l'autoroute A77, en bordure de la route nationale 7, dans le village de Boismorand.
Histoire
Relais de poste jusqu'au milieu du XIXe siècle, le bâtiment originel, bâti en 1690 et reconstruit en 1799 après un violent incendie, fut aménagé en hostellerie par la famille Dépée en 1946. A cette époque Jacques Dépée est le maître des lieux.
En 1954, l’Auberge des Templiers figure parmi les huit entreprises fondatrices de la chaîne des « Relais de campagne », tous situés en bordure de la route nationale 7, association professionnelle qui, en 1975, devait se muer en chaîne des Relais & Châteaux, accompagnant l'expansion de celle-ci.
Depuis, les Templiers n'a cessé de s'agrandir sous la direction de la famille Dépée, ajoutant au bâtiment initial caractéristique de la région solognote, avec sa façade à colombages et ses briques roses, six autres demeures — cottages, gentilhommières et chaumières — dans un parc aux chênes centenaires. Depuis les années 1990, Philippe Dépée a pris la succession de son père epaulé maintenant par son fils.
Distinction
Le restaurant est étoilé au Guide Michelin dès les années 1950, classé aux Relais et Châteaux et parmi les Grandes tables du monde.
Les chefs renommés issus de cette maison
- Philippe Colinet, chef actuel
- Patrice Caillault chef au Domaine de Rochevilaine, Relais & Châteaux étoilé Michelin
- Fabrice Vitu, étoilé Michelin à la Table Saint Just à Vaux-le-Penil
- Kilien Stengel, auteur gastronomique lauréat du Gourmand World Cookbook Awards
- Jacques Rolancy, Meilleur Ouvrier de France, chef du viver à Nice
- Françoise Dépée, épouse de Philippe Dépée ancienne styliste de mode et mannequin chez les grands couturiers et chef du célèbre restaurant russe "Dominique", à Paris
- Cyril Haberland, chef château des reynats en Perigord
- Yoshihiko Miura, chef du restaurant étoilé Michelin La Breteche à La Varenne-Saint-Hilaire
- Hervé Daumy, chef à la Table Capucins de l'Hôtel Crowne Plaza étoilé Michelin à Montauban
- Willer Christian, chef du restaurant étoilé Michelin "la palme d'or" à l'Hotel Martinez à Cannes
- Luc Mobihan, chef au Saint-Placide,étoilé Michelin à Saint Malo
- Romain Boiscommun chef à L’Orée des Chênes, à La Ferté-Saint-Aubin
- Richard Prouteau chef au Château d'Artigny à Montbazon
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- (fr+en) Site officiel de l'Auberge des Templiers
- , plans et vues satellites de l'Auberge des Templiers
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