- Pâté de canard d'Amiens
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Spécialité créée en 1643 et déjà célébrée par Madame de Sévigné au XVIIe siècle, consistant en un pâté en croûte à base de canard.
Présentation
Notes et références
- saveurs du monde, « Pâté de canard ». Consulté le 22 février 2008
- je découvre la France - gastronomie - Spécialités, « Pâté de canard d'Amiens ». Consulté le 22 février 2008
- 750G - selon Chef Christophe - une touche de chef pour vos recettes, « Pâté de canard d'Amiens ». Consulté le 22 février 2008
- Saveurs de Picardie - Présentation produits, « Pâté de canard d'Amiens ». Consulté le 22 février 2008
- France saveurs - recettes de cuisine, « Pâté de canard d'Amiens ». Consulté le 22 février 2008
- accordesvins - guide pratique pour accorder vos mets et vos vins, « Pâté de canard en croûte d'Amiens ». Consulté le 22 février 2008
- France saveurs - recettes de cuisine, « Pâté de canard d'Amiens ». Consulté le 22 février 2008
Autres spécialités picardes :- andouillette d'Amiens
- boulette d'Avesnes
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