Pinerolese Freisa

Pinerolese Freisa
Pinerolese Freisa
DOC Pinerolese
Décret d’appellation 12/09/1996  
Date de parution au Journal officiel italien 27/09/1996,
n 227
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 10,5%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Freisa: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Pinerolese Freisa est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 12 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione-Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Frossasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice et Villar Perosa ainsi que les communes Bagnolo Piemonte et Barge en province de Cuneo.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense
  • odeur: vineux, caractéristique, intense
  • saveur: sèche, frais, vif

Le Pinerolese Freisa se déguste à une température de 15 – 16° C et il se gardera 2 – 3 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Turin (1996/97) 89,19



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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pinerolese Freisa de Wikipédia en français (auteurs)

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