McDonaldisation

Types de sociétés (aspects sociologiques)

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La « McDonaldisation de la société » (en anglais : « McDonaldization » ou « McDonaldisation ») est une expression employée par le sociologue américain George Ritzer dans son livre McDonaldization of Society (1995) pour désigner un phénomène complexe.

Cet auteur décrit ce processus par la prise d'une société des caractéristiques d'un restaurant de prêt-à-manger. La mcdonaldisation est une re-conceptualisation de la rationalité. En effet, on observe un glissement du traditionnel vers des modes dits raisonnables de pensée et de gestion scientifique. Là où Max Weber avait fait référence au modèle de bureaucratie pour représenter l'orientation de cette société changeante, Ritzer voit le prêt-à-manger comme devenu le paradigme de représentation contemporaine.

Sommaire 1 Composants et processus 2 Voir aussi 2.1 Articles connexes 2.2 Bibliographie anglophone 2.3 Liens externes 3 Notes et références

Composants et processus

Ritzer a accentué quatre composants primaires de la mcdonaldisation :

• Efficience (« Efficiency ») : Trouver la méthode optimale pour accomplir une tâche
• Quantification (« Calculability ») : L'objectif doit être quantifiable (c'est à dire par rapport aux ventes) plutôt que subjectif (c'est à dire le goût)
• Prédictibilité (« Predictability ») et services normalisés
• Contrôle : Employés normalisés, remplacement des employés par des technologies non humaines

Avec ces quatre processus, une stratégie apparemment raisonnable selon un point de vue peut mener à des résultats nocifs ou irrationnels. Ainsi, le processus de mcdonaldisation peut être récapitulé comme étant « les principes du prêt-à-manger parviennent à dominer de plus en plus de secteurs de la société américaine aussi bien que du reste du monde. »^[1].

En publications suivantes, Ritzer a conceptualisé un processus culturel qu'il a nommé « De-McDonaldization » comme réaction à la mcdonaldisation où par exemple des stades de base-ball qui ont mis en place des dispositifs d'ordre nostalgiques pour illustrer ce phénomène.

Alternativement, la mcdonaldisation peut se rapporter au remplacement des restaurants traditionnels par des McDonald's.

Voir aussi

Articles connexes

• Restauration rapide
• L'affaire du McDonald de Millau (France, 1999)

Bibliographie anglophone

• The McDonaldization of Society, George Ritzer (ISBN 0-7619-8812-2)
• McDonaldization: The Reader, George Ritzer (ISBN 0-7619-8767-3)
• The McDonaldization Thesis: Explorations and Extensions, George Ritzer (ISBN 0-7619-5540-2)
• McDonaldization of America's Police, Courts, and Corrections, Matthew B. Robinson
• McCitizens, Bryan Turner
• Resisting McDonaldization ed. Barry Smart
• Golden Arches East: McDonald's in East Asia, James L. Watson
• Sociology of Consumption: Fast Food, Credit Cards and Casinos ed. George Ritzer
• The McDonaldization of Higher Education Ed. Dennis Hayes & Robert Wynyard
• Fast Food Nation, Eric Schlosser, 20012

Liens externes

• (fr) Lire en ligne « Lutter contre l’obésité, un parapluie pour McDo ? » dans le Journal de la Santé du Nouvel Obs, 15 septembre 2006
• (fr) Lire en ligne « La modernité alimentaire fait débat » du site web http://www.lemangeur-ocha.com [PDF]
• (en) Lire en ligne : Rob Silverstone, « A response to Lyon, Taylor and Smith: the Ritzer debate continued »
• (en) Lire en ligne : Extraits de « The McDonaldization of Society » de George Ritzer

Notes et références

McDonald’s
Personnalités	Dick et Mac McDonald • Ray Kroc • Ralph Alvarez • Fred L. Turner • George Cohon • Don Gorske • Michael R. Quinlan • Joan B. Kroc
Nourriture et menus	Big Mac • Arch Deluxe • Big N' Tasty • McCroquettes • Œuf McMuffin • Filet de poisson • Frites • Happy Meal • Quart de livre/Quarter Pounder • Lean Beef Burger • MacPoulet • McFlurry • McCôte •McGriddle • Mighty Kids Meal • Shamrock Shake • Wrap-Éclair • Special sauce • McDLT • Kiwiburger • McDonald's Fruit and Walnut Salad
Personnages	Ronald McDonald • Mayor McCheese • Birdie the Early Bird • Hamburglar • Grimace • Captain Crook • Big Mac • Fry Kids • Oncle O'Grimacey • Mac Tonight
Lieux	Liste de pays avec franchises McDonald's • McDonaldland • The Hamburger Patch • Musée McDonald's • Maison de Ronald McDonald • Hamburger University • Rock N Roll McDonald's
Critiques	Fast Food Nation • Procès • McDonaldisation • McJob • Super Size Me • Mclibel
Autre	Grand McDon • Martin-Brower • "Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun." • Chanson du menu McDonald's • Les arcs d'or • Les Aventures de Ronald McDonald • M.C. Kids • Global Gladiators • Monopoly McDonald's • Supersize • Légendes urbaines McDonald's • Indice Big Mac

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