Malvasia Di Casorzo D'Asti

Malvasia Di Casorzo D'Asti

Malvasia di Casorzo d'Asti

Malvasia di Casorzo d'Asti
DOC Malvasia di Casorzo d'Asti
Décret d’appellation 21/08/1968  
Date de parution au Journal officiel italien 19/10/1968,
n 267
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 10,5%
Résidu sec minimum 15,0‰
Cépages autorisés
*Malvasia di Casorzo: 90.0% - 100.0% -

Le Malvasia di Casorzo d'Asti est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 21 aout 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans les communes de Casorzo et Grana en province d'Asti ainsi que Vignale Monferrato, Altavilla Monferrato, Ottiglio, Grazzano Badoglio et Olivola en province d'Alexandrie.

Vieillissement minimum légal: non prescrit.

Voir aussi l'article Malvasia di Casorzo d'Asti spumante.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : de rouge rubis à cerise
  • odeur: caractéristique et délicat
  • saveur: doux, légèrement aromatique, souple caractéristique

Le Malvasia di Casorzo d'Asti se déguste à une température de 8 – 10° C et il se boit jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponible


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