Machine à vendanger

Machine à vendanger Grégoire

Une machine à vendanger, encore appelée vendangeuse est une machine agricole, généralement automotrice, conçue pour assurer la récolte des raisins. Ce type de machine effectue en une seule opération l'ensemble des opérations de la vendange : coupe, nettoyage, portage et transfert dans les bennes de débardage.

La machine à vendanger nécessite que certaines conditions soient réunies, notamment un aménagement des parcelles du vignoble pour permettre une bonne accessibilité, et une adaptation du mode de conduite de la vigne (taille, palissage...). Elle n'est pas utilisable dans toutes les situations, ni avec tous les cépages, et certaines AOC en interdisent l'emploi, notamment lorsque les règles de l'appellation imposent que les grappes restent entières lors de la vendange. Il faut notamment que les grappes s'égrènent facilement lorsqu'elles sont secoués, sans que les grains éclatent. Les inconvénients sont notamment les pertes (de l'ordre de 6 %) et le fait que la récolte n'est pas totalement propre (présence de débris de feuilles, pétioles...).

Principe de fonctionnement

Machine à vendanger

La machine enjambe les rangs de vigne. De part et d'autre de l'enjambeur, des bras cueilleurs, secoueurs, batteurs ou encore fouetteurs vibrent la végétation (jusqu'à 600 coups par minute^[1]) et font tomber les grains vers un mécanisme de récupération, tapis ou godets. Un aspirateur souffle la récolte pour évacuer les feuilles et branches tombés lors du secouage. Certains constructeurs proposent un système de tri de la vendange en amont des bennes permettant la séparation du jus, des grains et des grappes entières offrant une extraction des feuilles, pétioles et sarments, sans perte de jus^[2].

Une machine à vendanger est composée  :

• d'une tête de récolte, partie la plus complexe et la plus délicate de l'ensemble,
• de système de transfert, tapis convoyeurs, norias...
• d'un système de nettoyage, aspirateur et broyeur de feuilles et débris,
• de trémies de stockage.

La mécanisation en question

Machine à vendanger Braud

Compte tenu du caractère "traditionnel" et de la culture très ancienne de la façon de vendanger dans les "vieux" pays viticoles, la mécanisation de cette activité suscite encore, un quart de siècle après les premières machines à vendanger, des méfiances et interrogations quant à la préservation de la qualité des récoltes. La première région où la mécanisation de la vendange s'est implantée de façon massive a été le Bordelais, explicable par un terrain peu accidenté et grains à peau épaisse se détachant facilement, ou on pouvait y compter quelque 300 machines dans les années 80. La technique évoluant et l'apparition de systèmes réglables permettant d'adapter le secouage à ses propres besoins ont depuis prouvé que la qualité était conservée, voire améliorée sur la dégustation du vin. De plus, la rapidité de la récolte permet de vendanger au plus près de la maturité optimale du raisin et augmente ainsi l'homogénéité de la vendange. Un obstacle non négligeable à l'utilisation de machines est l'aménagement des vignes qui doivent être spécialement préparées pour pouvoir les accepter. Les terrains trop pentus, les largeurs de rangs trop faibles, des vignes trop petites ne permettent pas le passage de la machine. La mécanisation de la vendange est rentrée dans les mentalités des viticulteurs et ceux-ci y voient un outil permettant d'accroitre la rentabilité de leur activité. Les machines à vendanger sont présentes maintenant dans toutes les régions et pays producteurs de vin (en 2010, 60% des vendanges en France sont réalisées par ces machines^[1]), et environ 1000 de ces machines se vendent chaque année dans le monde.

Les constructeurs

• ERO
• New Holland
• Groupe Pellenc
• Grégoire
• Alma
• Bobard
• Lauprètre

Références

Voir aussi

• Vendangeur
• Vendangeuse (homonymie)
• Machinisme agricole

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