Juglans

Noyer
Juglans cinerea
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Hamamelidae
Ordre	Juglandales
Famille	Juglandaceae
Genre
Juglans L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Fagales
Famille	Juglandaceae
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Le noyer (Juglans) est un genre de plantes appartenant à la famille des Juglandacées, originaire des régions tempérées et chaudes principalement de l'hémisphère nord (Eurasie, Amérique du Nord).

Le nom latin Juglans vient de Jovis glans, « gland de Jupiter ».

Sommaire 1 Caractères généraux 2 Distribution 3 Principales espèces 4 Divers 5 Importance économique 6 Liens externes

Caractères généraux

Les Juglans sont des arbres de grande tailles, à feuilles caduques, alternes, imparipennées. Ce sont des plantes monoïques à sexes séparés, à pollinisation anémophile.

Les fleurs petites verdâtres sont unisexuées. Les fleurs mâles (staminées) sont groupées en épis ou chatons allongés, elles comptent jusqu'à 36 étamines. Les fleurs femelles (pistillées) sont réunies par groupes de 2 à 4, elles ont un stigmate bilobé.

Les fruits sont généralement des drupes indéhiscentes, à endocarpe sclérifié, contenant une seule graine à cotylédons développés et riches en matière grasse appelé noix.

Distribution

Ce genre est répandu principalement dans les régions tempérées et subtropicales d'Eurasie et d'Amérique, essentiellement dans l'hémisphère nord. Il est totalement absent, sauf introduction par l'homme, d'Afrique et d'Australie.

La plupart des espèces sont originaires d'Amérique du Nord. Une seule est spontanée en Europe : Juglans regia, le noyer commun.

Principales espèces

• Juglans ailantifolia Carrière, Noyer du Japon
• Juglans australis Griseb.,
• Juglans boliviana (C. DC.) Dode, Noyer de Bolivie
• Juglans californica S. Watson, Noyer de Californie
• Juglans cinerea L., Noyer cendré
• Juglans guatemalensis W. E. Manning,
• Juglans hindsii Jeps. ex R. E. Sm., Noyer de Hind
• Juglans hirsuta W. E. Manning,
• Juglans hopeiensis Hu,
• Juglans jamaicensis C. DC., Noyer des Antilles
• Juglans major (Torr.) A. Heller, Noyer noir d'Arizona
• Juglans mandshurica Maxim., Noyer de Mandchourie
• Juglans microcarpa Berland., Noyer du Texas
• Juglans mollis Engelm.,
• Juglans neotropica Diels, Noyer des Andes
• Juglans nigra L., Noyer noir ou Noyer d'Amérique
• Juglans olanchana Standl. & L. O. Williams ,
• Juglans pyriformis Liebm.,
• Juglans regia L., Noyer commun ou Noyer royal
• Juglans sigillata Dode,
• Juglans soratensis W. E. Manning,
• Juglans ×intermedia (C. DC.) Carrière, (hybride Juglans nigra x Juglans regia).

Divers

Le noyer empêche la croissance de plantes qui poussent dans son voisinage : la pluie emporte avec elle un composé, le juglon, secrété par le noyer qui s'oxyde une fois au sol. Cette substance, présente dans les feuilles et l'écorce, inhibe la germination des graines et perturbe la croissance des autres plantes. Cette particularité est peut-être à l'origine de la superstition populaire qui dit que se coucher sous un noyer est dangereux.

On utilise le brou de noix comme colorant pour fabriquer des encres brunes.

Importance économique

Plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits, les noix, en particulier le noyer commun, dont les noix assez grosses ont une coque mince, et le noyer noir originaire d'Amérique du Nord, bien que les noix de ce dernier aient un goût moins apprécié et soient plus difficiles à extraire de leur coque très épaisse.

Certaines sont cultivées aussi pour leur bois, c'est surtout le noyer commun qui est traditionnellement recherché pour cet usage, tant en ébénisterie que pour la fabrication d'objets divers, dont les crosses de fusil. Le bois du noyer noir, dense et lourd, est également très apprécié bien que d'une couleur plus sombre.

Le noyer hybride, issu du croisement (à l'origine naturel) entre le noyer commun et le noyer noir, est utilisé pour la production de bois car il est de croissance très rapide. Plusieurs variétés hybrides sont testées en agroforesterie. Diverses variétés sont aussi recherchées comme arbres d'ornement.

Production en tonnes. Chiffres 2004-2005 Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006 Nota bene : poids donné avec la coquille.
Chine	415 000	29 %	420 000	28 %
États-Unis	294 840	20 %	322 050	21 %
Iran	150 000	10 %	150 000	10 %
Turquie	126 000	9 %	133 000	9 %
Ukraine	90 700	6 %	93 000	6 %
France	26 422	2 %	33 241	2 %
Inde	34 000	2 %	31 500	2 %
Égypte	27 000	2 %	27 000	2 %
Serbie-et-Monténégro	22 684	2 %	24 000	2 %
Espagne	25 700	2 %	22 000	1 %
Grèce	20 181	1 %	21 643	1 %
Mexique	19 000	1 %	19 000	1 %
Moldavie	18 000	1 %	18 000	1 %
Autriche	17 735	1 %	17 000	1 %
Allemagne	16 900	1 %	16 900	1 %
Italie	15 000	1 %	16 000	1 %
Roumanie	15 608	1 %	15 500	1 %
Autres pays	121 358	8 %	132 982	9 %
Total	1 456 128	100 %	1 512 816	100 %

Liens externes

• Référence Flora of North America : Juglans (en)
• Référence Flora of China : Juglans (en)
• Référence Flora of Pakistan : Juglans (en)
• Référence Tela Botanica (France métro) : Juglans (fr)
• Référence ITIS : Juglans L. (fr) (+version (en))
• Référence NCBI : Juglans (en)
• Référence GRIN : genre Juglans L. (en)

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