Hydroxyde de calcium

Hydroxyde de calcium
Hydroxyde de calcium
Structure cristalline
__ Ca2+     __ OH-
Général
Synonymes Dihydroxyde de calcium

Hydrate de calcium
Chaux hydratée

Chaux éteinte
No CAS 1305-62-0
No EINECS 215-137-3
PubChem 14777
No E E526
SMILES
InChI
Apparence cristaux incolores ou poudre blanche[1].
Propriétés chimiques
Formule brute H2CaO2Ca(OH)2
Masse molaire[2] 74,093 ± 0,005 g·mol-1
H 2,72 %, Ca 54,09 %, O 43,19 %,
Propriétés physiques
T° fusion (décomposition) : 580 °C[1]
Solubilité 1,85 g·l-1 (eau, 0 °C)

1,73 g·l-1 (eau, 20 °C)

0,77 g·l-1 (eau, 100 °C)[3]
Masse volumique 2,24 g·cm-3 [3]
Précautions
SIMDUT[4]
E : Matière corrosive
E,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'hydroxyde de calcium est un composé du calcium également appelé chaux éteinte.

L'hydroxyde de calcium est un additif alimentaire (E526[5]) utilisé comme régulateur alimentaire de pH et affermissant/stabilisant[6] dans de nombreux produits[7].

Références

  1. ↑ a et b HYDROXYDE DE CALCIUM, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  2. ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  3. ↑ a et b « CALCIUM HYDROXIDE » dans la base de données Hazardous Substances Data Bank, consulté le 21 septembre 2009
  4. ↑ « Hydroxyde de calcium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  5. ↑ Parlement européen et Conseil de l'Europe, « La Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », dans Journal officiel de l'Union européenne, no L 61, 20/02/1995, p. 1-56 [texte intégral (page consultée le 19/05/2008)] . [PDF]
  6. ↑ Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires, CAC/GL 361989 sur http://www.codexalimentarius.net, Codex alimentarius, 1989, p. 1-35. Consulté le 14/09/2008. [PDF]
  7. ↑ (en)Codex Alimentarius Commission, « Updated up to the 31st Session of the Codex Alimentarius Commission for calcium hydroxide (526) », GSFA Online sur http://www.codexalimentarius.net, Codex Alimentarius, 2008. Consulté le 3/10/2008.

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Hydroxyde de calcium de Wikipédia en français (auteurs)

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