Hippolyte Mège-Mouriès
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Hippolyte Mège-Mouriès (Draguignan 24 octobre 1817 - Paris 31 mai 1880) était un chimiste et pharmacien français qui a inventé la margarine.
Biographie
Fils d'un instituteur, il débute sa carrière de pharmacien à l'Hôtel-Dieu de Paris en 1838 et commence ses recherches en chimie appliquée.
Pendant les années 1860 il étudie la chimie des corps gras, et ses recherches aboutirent en 1869 avec le dépôt d'un brevet portant sur la margarine. À partir de suif de bovin et de lait écrémé, il obtint un substitut du beurre bon marché.
En 1871, il revend le brevet à l'entrepreneur néerlandais Antonius Johannes Jurgens, dont l'entreprise Margarine Unie deviendra ensuite Unilever.
Hommages posthumes
Un boulevard et une traverse de Draguignan rappellent son nom, ainsi qu'une rue de la Zone Industrielle de Rambouillet.
Sources
- H. McGee (1984), On food and cooking: The science and lore of the kitchen, Charles Scribner, New York (en anglais).
Liens internes
Liens externes
Voir cet article de Var matin (1er mars 2009).
Notes et références
Catégories :
- Chimiste français
- Pharmacien français
- Naissance dans le Var
- Naissance en 1817
- Décès en 1880
- Draguignan
- Naissance à Draguignan
- Personnalité provençale historique
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Hippolyte Mège-Mouriès
France
Draguignan (ville de naissance)
