Goumi du Japon

Goumi du Japon
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 Fruits du goumi du Japon
Fruits du goumi du Japon
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rhamnales
Famille Elaeagnaceae
Genre Elaeagnus
Nom binominal
Elaeagnus multiflora
Thunb., 1784
Classification phylogénétique
 Elaeagnus multiflora var. Hortensis

Elaeagnus multiflora var. Hortensis

Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Rosales
Famille Elaeagnaceae
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Le goumi du Japon (Elaeagnus multiflora) (natsugumi ナツグミ) est un arbuste de la famille des Elaeagnaceae originaire de Chine et du Japon.

Sommaire

Description

Fruits de goumi à la mi-juin

C'est un arbuste de 2 à 3 m à port étalé et à feuilles caduques. Il est très rustique (-25°C) et ne nécessite aucun entretien.

Il supporte un sol très pauvre car les nodosités présentes sur ses racines sont fixatrices d'azote.

Il donne de petites fleurs parfumées qui produisent de nombreux petits fruits comestibles rouges plus ou moins sucrés et astringents très appréciés des oiseaux et utilisés par les Chinois comme aliment (vin parfumé) et comme médicament. Les fruits ne sont consommables par l'homme que blets ou en gelée.

Elaeagnus multiflora est connu dans la région de Baccarat (54) et Raon l'Étape (88). Ce qui donnerait à penser qu'il est calcifuge.

Le goumi est autofertile mais produit des fruits en plus grosse quantité si on l'associe à une autre variété.

Utilisation

récolte à pleine maturité (en juillet-août en Lorraine).

Pour la fabrication de gelée, le mieux est de disposer d'un extracteur de jus. Cet appareil est utilisable avec toutes sortes de fruits mais surtout les petits fruits rouges à pépins. Le jus obtenu par extraction est ensuite cuit comme une confiture puis mis en pot.

La fabrication de sirop de "goumi" par la même méthode, permet de parfumer de façon très subtile, les préparations lactées, (yaourt et fromage blanc) ou de composer de délicieux desserts.

Variétés

Goumi.JPG

Le cultivar 'Sweet Scarlett' sélectionné au Jardin botanique de Kiev en Ukraine et le russe 'Red Gem' sont les plus appréciés pour leurs gros fruits rouges sucrés.

Liens externes


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Goumi du Japon de Wikipédia en français (auteurs)

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