- Friuli Aquileia Chardonnay
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Friuli Aquileia Chardonnay DOC Friuli Aquileia Décret d’appellation 06/08/1988 Date de parution au Journal officiel italien 18/04/1989,
n 90Rendement (raisin/hectare) 130 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,0% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 15,0‰ Cépages autorisés *Chardonnay: 90.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Friuli Aquileia Chardonnay est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie julienne doté d'une appellation DOC depuis le 6 août 1988. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province d'Udine dans les communes de Bagnaria Arsa, Cervignano del Friuli, Aquileia, Fiumicello, Villa Vicentina, Ruda, Campolongo Tapogliano, Aiello del Friuli, Visco et San Vito al Torre ainsi que en partie dans les communes de Santa Maria la Longa, Palmanova, Terzo d'Aquileia, Chiopris-Viscone, Trivignano Udinese et Gonars.
Le Friuli Aquileia Chardonnay répond à un cahier des charges moins exigeant que le Friuli Aquileia Chardonnay superiore
Voir aussi les articles Friuli Aquileia Chardonnay frizzante et Friuli Aquileia Chardonnay spumante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : blanc paille avec des reflets verdâtre
- odeur: caractéristique, légèrement parfumé,
- saveur: sec , fin, harmonique, velouté
Le Friuli Aquileia Chardonnay se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 –2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Udine (1990/91) 922,39
- Udine (1991/92) 1088,37
- Udine (1992/93) 1909,39
- Udine (1993/94) 1750,14
- Udine (1994/95) 3473,5
- Udine (1995/96) 3470,01
- Udine (1996/97) 3108,26
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