Fondue moitié-moitié
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Fondue.
La fondue moitié-moitié, aussi appelé fondue suisse, est une fondue typique de la Suisse.
Ingrédients
Les ingrédients principaux sont le gruyère et le vacherin fribourgeois. Ces fromages sont mis à fondre dans un caquelon frotté d'ail avec du vin blanc et un peu de kirsch. Cette fondue se déguste avec du pain coupé en gros dés[1].
Notes et références
Bibliographie
- François de Capitani, La cuisine vaudoise sous l'Ancien Régime, 2002, en ligne
Voir aussi
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