ES Catalane

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• catalane — (ka ta la n ) s. f. Terme de métallurgie. Forge à la catalane, bas fourneau dans lequel s opère l affinage immédiat du minerai de fer. ÉTYMOLOGIE    Catalan, nom des habitants de la Catalogne …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• catalane — /kætəˈlani/ (say katuh lahnee) adjective (of large cuts of meat) garnished with coarsely diced eggplant, sauteed in oil, and served with rice. Also, à la catalane. {French} …  

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