Deutsches Braunvieh

Deutsches Braunvieh
Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Chordata
Classe	Mammalia
Ordre	Artiodactyla
Famille	Bovidae
Sous-famille	Bovinae
Genre	Bos
Nom binominal
Bos taurus Linnaeus, 1758

La Deutsches Braunvieh est une race bovine allemande.

Origine

Elle appartient à la branche grise du rameau brun. Elle provient de la brune suisse importée vers 1700 en Bavière et dans le massif de la Forêt-Noire. Le livre généalogique date de 1893. Au cours des siècles, elle a reçu l'influence de holstein, ce qui explique sa robe plus sombre que celle des brunes suisses. Elle a été utilisée comme race mixte, mais la sélection actuelle l'oriente plus vers une spécialisation laitière, notamment avec l'apport de semence de brown swiss.
L'effectif actuel est stable, 155 000 femelles et 950 mâles inscrits^[1].

Morphologie

Elle porte une robe brune chataigne. Le taureau est plus sombre encore, avec le agrrot et les membres chocolat noir. Le muffle est noir entouré d'une auréole claire. Elle porte de courtes cornes claires à pointe noire.
Elle mesure 147 cm au garrot pour 650 kg et le taureau 152 cm pour 1 000 kg.

Qualités

C'est une race mixte qui se spécialise progressivement en laitière. Elle produit en 20 055 400 kg de lait à 3,98 % de matiète grasse et 3,43 % de protéines. (bonnes proportions pour la transformation fromagère) En croisement avec des races bouchères, elle produit de jolis veaux qu'elle est apte à nourrir longtemps.
C'est une race appréciée pour sa rusticité, sa fertilité et sa capacité à transformer les fourrages médiocres. Elle est bien adaptée au climat de montagne et valorise bien le fourrage qualitatif des alpages.

Notes et références de l'article

Voir aussi

Articles connexes

• Liste des races bovines
• Bovin
• Braunvieh

Liens et documents externes

• (multilingue) Site des éleveurs de la race braunvieh.
• (it) Fiche de la braunvieh.

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