Acide alpha hydroxylé

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• Acide malique —    L acide malique est un acide alpha hydroxylé présent dans le raisin, il sera transformé en acide lactique au cours de la fermentation malolcatique sous les actions des bactéries. Le vin gagnera alors en souplesse et rondeur. Cette fermentation …   L'Abécédaire du Vin

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• Acide lactique —   …   Wikipédia en Français

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• Alpha-tropolone — Général Nom IUPAC 2 hydroxy 2,4,6 cycloheptatrién 1 one Synonymes 2 hydroxyt …   Wikipédia en Français

• Acide biliaire — Les acides biliaires (également connu sous le nom de sels biliaires) sont formés par des dérivés de la bilirubine et par des stéroïdes acides secrétés par le foie et se trouvant principalement dans la bile de mammifères. Ils permettent la… …   Wikipédia en Français

• Acide carboxylique — Modèle éclaté d un groupement carboxyle. Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH) . Ce sont des acides et leurs bases conjuguées sont appelées carboxylates. En chimie organique, un groupe… …   Wikipédia en Français

• Liste d'acides — par ordre alphabétique (plus de 900). Sommaire : Haut A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Note : la plupart des composés listés ici ne suivent pas les règles de nomenclature syst …   Wikipédia en Français