Cynarine

Cynarine

Acide dicaféylquinique

Acide dicaféylquinique
Srtructure chimique de l'acide 1,3-dicaffeoylquinique linéaire et en 3D.
Cynarine3d.png
Srtructure chimique de l'acide 1,3-dicaffeoylquinique linéaire et en 3D.
Général
Nom IUPAC Acide 1,3-bis((3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl)oxy)-4,5-dihydroxy-cyclohexanecarboxylique
Synonymes Cinarine
Cynarin(e)
Acide 1,3-dicaffeoylquinique
Acide 1,5-dicaffeoylquinique
No CAS 1,3- 30964-13-7
1,5- 1884-24-8
PubChem 5281769
SMILES
Propriétés chimiques
Formule brute C25H24O12  [Isomères]
Masse molaire 516,4509 g∙mol-1
C 58,14 %, H 4,68 %, O 37,18 %,
Composés apparentés
Autres composés acide chlorogénique
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.


L'acide dicaféylquinique ou cynarine est un composé biochimique (polyphénol) notamment produit par l'artichaut dont on peut l'extraire. C'est un principe amer contenu dans les bractées découverts en Italie au début du XXe siècle.

L'acide Chlorogénique, précurseur de la cynarine (ou acide dicaféylquinique)

L'acide dicaféylquinique est un antioxydant biosynthétisé par certains végétaux, dérivé de l’acide chlorogénique.

Il est réputé contribuer aux propriétés curatives de l'artichaut sur le foie et la vésicule biliaire.

Annexes

Articles connexes

Liens externes

  • Cette section est vide, pas assez détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue !


Notes et références

Cette section est vide, pas assez détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue !
  • Portail de la biochimie Portail de la biochimie
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Acide dicaf%C3%A9ylquinique ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cynarine de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Cynarine — IUPAC name …   Wikipedia

  • cynarine — ● cynarine nom féminin Dénomination courante du principe cholérétique de l artichaut …   Encyclopédie Universelle

  • Artichaut — Pour les articles homonymes, voir Artichaut (homonymie). Artichaut …   Wikipédia en Français

  • Cynara scolymus — Artichaut Artichaut …   Wikipédia en Français

  • 1884-24-8 — Acide dicaféylquinique Acide dicaféylquinique Srtructure chimique de l acide 1,3 dicaf …   Wikipédia en Français

  • 202650-88-2 — Acide chlorogénique Acide chlorogénique trans 5 O Caffeoyl D quinat …   Wikipédia en Français

  • 30964-13-7 — Acide dicaféylquinique Acide dicaféylquinique Srtructure chimique de l acide 1,3 dicaf …   Wikipédia en Français

  • 327-97-9 — Acide chlorogénique Acide chlorogénique trans 5 O Caffeoyl D quinat …   Wikipédia en Français

  • Acide chlorogénique — Acide chlorogénique, (trans 5 O caféylquinique) 5 O Café …   Wikipédia en Français

  • Acide dicaféylquinique — Srtructure chimique de l acide 1,3 dicaffeoylquinique linéaire et en 3D …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”