- Cortese di Gavi frizzante
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Cortese di Gavi frizzante DOCG Gavi ou Cortese di Gavi Décret d’appellation 09/07/1998 Date de parution au Journal officiel italien 10/08/1998,
n 185Rendement (raisin/hectare) 95 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 10,5% Résidu sec minimum 15,0‰ Cépages autorisés *Cortese: 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Cortese di Gavi frizzante (appelé aussi Gavi frizzante) est un vin effervescent blanc italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 10 août 1998. Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les 11 communes de Bosio, Capriata d'Orba, Carrosio, Francavilla Bisio, Gavi, Novi Ligure, Parodi Ligure, Pasturana, San Cristoforo, Serravalle Scrivia et Tassarolo.
Voir aussi l’article Cortese di Gavi spumante.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille, fine mousse
- odeur: fin, délicat, caractéristique
- saveur: sec, harmonique, plein, agréable
Le Cortese di Gavi frizzante se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
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Catégories :- Vin du Piémont
- Vin mousseux
- Province d'Alexandrie
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