Controguerra Spumante
- Controguerra Spumante
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Controguerra spumante
| Controguerra spumante |
| DOC |
Controguerra |
| Décret d’appellation |
20/08/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
28/08/1996,
n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) |
140 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
10,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
11,5% |
| Résidu sec minimum |
17,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Trebbiano giallo: 60.0% - 85.0%
|
| Source: Ministère agricole italien |
Le Controguerra spumante est un vin effervescent italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Prise de mousse : la méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne).
Voir aussi l'article Controguerra bianco frizzante.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille
- odeur: fruité, floréal avec un bouquet fin
- saveur: sèche, frais, longue, perlage fine
Le Controguerra spumante se déguste à une température de 8 – 10° C et il se boit jeune
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponible
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Catégories : Vin des Abruzzes | Province de Teramo
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