- Contea Di Sclafani Catarratti
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Contea di Sclafani Catarratti
Contea di Sclafani Catarratti DOC Contea di Sclafani Décret d’appellation 21/08/1996 Date de parution au Journal officiel italien 29/08/1996,
n 202Rendement (raisin/hectare) 120 q Rendement moût 84,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,5% Taux d’alcool minimum du vin 10,5% Résidu sec minimum 16,0‰ Cépages autorisés *Catarratto bianco comune: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Contea di Sclafani Catarratti est un vin blanc italien de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 21 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans les communes de Valledolmo, Caltavuturo, Alia et Sclafani Bagni ainsi que en partie sur le territoire des communes Petralia Sottana, Castellana Sicula, Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito et Polizzi Generosa ainsi que en Vallelunga Pratameno et Villalba en province de Caltanissetta et dans la commune Cammarata en province d'Agrigente.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille plus ou moins intense
- odeur : caractéristique, intense
- saveur: caractéristique, légèrement amer (amarognolo)
Le Contea di Sclafani Catarratti se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Voir aussi
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Catégories : Vin de Sicile | Province de Palerme
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