Composition nutritionnelle des sucres et derives
- Composition nutritionnelle des sucres et derives
-
Composition nutritionnelle des sucres et dérivés
- Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
- Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kJ) :
- Glucides : 4 kcal ou 17 kJ
- Protéines : 4 kcal ou 17 kJ
- Lipides, 9 kcal ou 38 kJ
| Aliments |
Énergie
(kcal) |
Énergie
(kJ) |
Glucides
(g) |
Protides
(g) |
Lipides
(g) |
Sodium
(mg) |
Fer
(mg) |
Magnésium
(mg) |
Calcium
(mg) |
| Confiture |
280 |
1170 |
70,0 |
0,5 |
0,1 |
- |
0,5 |
14 |
8 |
| Gelée de fruits |
260 |
1087 |
65,0 |
0,2 |
0,1 |
- |
- |
- |
- |
| Mélasse |
249 |
1041 |
60,0 |
2,0 |
0,0 |
- |
- |
- |
- |
| Bonbons |
378 |
1580 |
94,0 |
0,8 |
0,1 |
- |
- |
- |
- |
| Bonbons au chocolat |
309 |
1292 |
66,4 |
7,2 |
1,6 |
- |
- |
- |
- |
| Cacao poudre non sucré |
331 |
1382 |
11,6 |
19,3 |
23,0 |
- |
12,5 |
660 |
130 |
| Cacao en poudre sucré |
484 |
2023 |
44,0 |
16,8 |
23,7 |
- |
12 |
500 |
100 |
| Caramel |
445 |
1860 |
75,0 |
2,5 |
15,0 |
- |
- |
- |
- |
| Chocolat au lait |
557 |
2328 |
55,6 |
7,6 |
33,7 |
- |
2,3 |
86 |
214 |
| Chocolat blanc |
565 |
2362 |
57,6 |
9,2 |
33,1 |
- |
- |
- |
- |
| Chocolat fondant |
544 |
2274 |
62,1 |
2,0 |
31,9 |
- |
- |
- |
- |
| Compote pommes conserve |
78 |
326 |
19,0 |
0,2 |
0,0 |
- |
0,3 |
10 |
4 |
| Massepain |
487 |
2036 |
57,4 |
8,0 |
25,0 |
- |
- |
- |
- |
| Miel |
300 |
1254 |
75,0 |
0,5 |
0,2 |
- |
1,3 |
5,5 |
5 |
| Praliné |
460 |
1923 |
73,3 |
4,1 |
18,8 |
- |
- |
- |
- |
| Sucre raffiné |
384 |
1605 |
96,0 |
0,0 |
0,0 |
- |
- |
- |
- |
| Sorbet |
134 |
560 |
30,8 |
0,9 |
1,2 |
- |
- |
- |
- |
Voir aussi
Catégories : Nutrition | Cuisine et science
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