- Colli Euganei bianco
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Colli Euganei bianco DOC Colli Euganei Décret d’appellation 13 août 1969 Date de parution au Journal officiel italien 6 novembre 1969
n 281Rendement (raisin/hectare) 120 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,0% Taux d’alcool minimum du vin 10,5% Résidu sec minimum 16,0‰ Cépages autorisés *Garganega: 30.0% - 50.0% - Prosecco: 10.0% - 30.0% et/ou
- Chardonnay : et/ou
- Riesling italico :
Source: Ministère agricole italien Le Colli Euganei bianco est un vin blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Arquà Petrarca, Galzignano Terme, Torreglia et en partie dans les communes de Abano Terme, Montegrotto Terme, Battaglia Terme, Due Carrare (San Giorgio), Monselice, Baone, Este, Cinto Euganeo, Lozzo Atestino, Vò, Rovolon, Cervarese Santa Croce, Teolo et Selvazzano Dentro dans les Monts Euganéens. Le vignoble Bagnoli di Sopra est à quelques kilomètres. La région est située au sud-ouest de Padoue. La superficie plantée de vignes est de 1 300 hectares.
Voir aussi l’article Colli Euganei bianco secco spumante et Colli Euganei bianco spumante.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur : jaune paille
- odeur: vineux, agréable, caractéristique,
- saveur: sec, velouté
Le Colli Euganei bianco se déguste à une température de 6 - 8°C et se boit jeune
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Padoue (1990/91) 6338,16
- Padoue (1991/92) 6169,0
- Padoue (1992/93) 10874,0
- Padoue (1993/94) 8076,0
- Padoue (1994/95) 10644,0
- Padoue (1995/96) 5181,0
- Padoue (1996/97) 9086,73
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Catégories :- Vin de Vénétie
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