- Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello
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Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 90 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 13,0‰ Cépages autorisés *Pignoletto: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
La sous-zone « Terre di Montebudello » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio, Bazzano et Savignano sul Panaro.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres, mousse persistante
- odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur : aimable ou doux, harmonique
Le Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello se déguste à une température de 5 à 7 °C. Le vin est à boire jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Liens externes
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