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Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello
Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico Décret d’appellation 29 mai 1975 Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318Rendement (raisin/hectare) 90 q Rendement moût 65,0% Taux d’alcool naturel du raisin 9,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,0% Résidu sec minimum 13,0‰ Cépages autorisés *Pignoletto: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Sommaire
Aire de l'appellation
La sous-zone « Terre di Montebudello » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio, Bazzano et Savignano sul Panaro.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres, mousse persistante
- odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur : aimable ou doux, harmonique
Le Colli Bolognesi Pignoletto spumante Terre di Montebudello se déguste à une température de 5 à 7 °C. Le vin est à boire jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Liens externes
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