Colli Bolognesi Pignoletto spumante Colline Marconiane

Colli Bolognesi Pignoletto spumante Colline Marconiane
Colli Bolognesi Pignoletto spumante Colline Marconiane
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation 29 mai 1975  
Date de parution au Journal officiel italien 2 décembre 1975,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 13,0‰
Cépages autorisés
*Pignoletto: 85.0% - 100.0%

Le Colli Bolognesi Pignoletto spumante Colline Marconiane est un vin effervescent blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de l'appellation

La sous-zone « Colline Marconiane » est définie par des parcelles dans les communes de Sasso Marconi et Casalecchio di Reno.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres, mousse persistante
  • odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
  • saveur : aimable ou doux, harmonique

Le Colli Bolognesi Pignoletto spumante Colline Marconiane se déguste à une température de 5 à 7 °C. Le vin est à boire jeune.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

Liens externes


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