6132-04-3

6132-04-3

Citrate de sodium

Citrate de sodium
Citrate de sodium
Général
Synonymes Citrate de trisodium
No CAS 68-04-2 (anhydre)

6132-04-3 (dihydrate)

6858-44-2 (pentahydrate)
No EINECS 200-675-3
No E E331(iii)
FEMA 3026
SMILES
InChI
Apparence poudre blanche ou granulés. (anhydre)[1]
Propriétés chimiques
Formule brute C6H5Na3O7  [Isomères]
Masse molaire 258,069 gmol-1
C 27,92 %, H 1,95 %, Na 26,73 %, O 43,4 %,
Propriétés physiques
T° fusion >300 °C (anhydre)[1],
150 °C (dihydrate, décomposition)[2]
Solubilité dans l'eau à 25 °C : 42.5 g/100 ml (anhydre)[1],

dans l'eau : 77 g/100 ml (dihydrate)[2]

dans l'eau : bonne (pentahydrate)[3]
Précautions
Directive 67/548/EEC
Phrases S : 25,
SIMDUT[4]
Produit non contrôlé
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le citrate de sodium peut être obtenu par un mélange de soude et d'acide citrique. C'est un additif alimentaire, E331(iii)[5], qui peut être utilisé comme régulateur de l'acidité, séquestrant, émulsifiant ou stabilisant[6].

Références

  1. a , b  et c CITRATE DE SODIUM, ANHYDRE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  2. a  et b CITRATE DE SODIUM DIHYDRATE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  3. CITRATE DE SODIUM PENTAHYDRATE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  4. « Citrate de sodium anhydre » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
  5. Parlement européen et Conseil de l'europe, « Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », dans Journal officiel, no L 61, mars 1995, p. 1-56 [texte intégral (page consultée le 27/06/2008.)] 
  6. Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires sur www.codexalimentarius.net, 1989, CAC/GL 361989, Codex Alimentarius, p. 1-35. Consulté le 14/09/2008.
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Citrate de sodium ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 6132-04-3 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 6132 Danielson — Infobox Planet minorplanet = yes width = 25em bgcolour = #FFFFC0 apsis = name = Danielson symbol = caption = discovery = yes discovery ref = discoverer = Holt, H. E. discovery site = Palomar discovered = August 22, 1990 designations = yes mp name …   Wikipedia

  • NGC 6132 — Галактика История исследования Дата открытия 16 июля 1876 Обозначения NGC 6132, IC 4602, UGC 10363, MCG 2 42 2, ZWG 80.20, IRAS16213+1153, PGC 58002 …   Википедия

  • Судно на воздушной подушке Christy 6132 — Содержание 1 Скоростное многоцелевое судно 2 Условия эксплуатации СВП …   Википедия

  • ISO/TR 6132:1981 — изд.1 L TC 184/SC 1 Числовое программное управление станков. Формат рабочих команд и данных раздел 25.040.20 …   Стандарты Международной организации по стандартизации (ИСО)

  • Компания — (company) Корпоративное предприятие, которое является юридическим лицом, в отличие от его участников; компания оперирует как самостоятельная единица, успеха которой добиваются все ее члены. Инкорпорированная компания (incorporated company)… …   Словарь бизнес-терминов

  • Ильинский Николай Степанович — Ильинский (Николай Степанович) писатель (1759 1846), родом из приказных. Служил в Пскове и Петербурге. При Александре I состоял в комиссии для составления законов и юрисконсультом министерства юстиции. Ильинский любил занятия литературой. Писание …   Биографический словарь

  • блокада правой ножки пучка Гиса атипичная — (сип.: Б. правой ножики пучка Гиса S типа, Б. правой ножки пучка Гиса типа Вильсона) форма Б. п. н. п. Г., электрокардиографически проявляющаяся, как правило, конкордантностью желудочковых комплексов в I и III отведениях, расширением зубца S в I …   Большой медицинский словарь

  • amphibolite — n. 1. a metamorphic rock composed chiefly of amphibole and plagioclase. [WordNet 1.5] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • CAT — category; crisis action team …   Military dictionary

  • biotelemetry — noun Date: 1963 the remote detection and measurement of a human or animal function, activity, or condition (as heart rate or body temperature) • biotelemetric adjective …   New Collegiate Dictionary

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”