Bolet amer

Tylopilus felleus
Bolet amer ou bolet de fiel
Classification classique
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Boletaceae
Genre	Tylopilus
Nom binominal
Tylopilus felleus (Bull.) P. Karst., 1881
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Typopilus felleus ou bolet amer, également nommé bolet de fiel ou chicotin est un champignon basidiomycète de la famille des Boletacées.

Description

• Chapeau 4 à 15-20 cm, hémisphérique puis étalé, brun clair à brun foncé, bistre aux lésions ; marge épaisse, excédante.
• Tubes blancs crême à rose carné, pores arrondis puis anguleux virant rose sale par la sporée.
• Pied 3 à 15 cm, bulbé puis allongé et souvent courbé, blanc crème à la base à brun-roux au sommet, réseau de nervures saillantes plus foncées.
• Chair épaisse, blanche ; odeur agréable, saveur un peu amère.

Ecologie

Le bolet de fiel vient de juin à novembre, principalement sous les conifères mais aussi sous les feuillus.

Comestibilité

A la cuisson, l'amertume du champignon se renforce et peut rendre tout un plat inconsommable, voire provoquer vomissements ou indigestions. C'est une espèce à rejeter.

Espèces proches et confusions possibles

Quoique classé dans le genre Tylopilus, le chicotin peut se confondre avec des bolets du genre Boletus et notamment avec le Cèpe de Bordeaux.

Mis à part le goût, peu discernable sur des exemplaires crus, les principales différences sont :

• la couleur des pores, blancs, jaunes puis vert-olivâtre chez le cèpe mais jamais bistre-rose sale ;
• et surtout le réseau sur le pied, fin et blanchâtre chez le cèpe et nettement saillant et plus foncé chez le bolet de fiel.

Sources

Notamment :

• André Marchand : Champignons du Nord et du Midi, tome I/IX, Hachette, ISBN 84-499-0649-0

Liens externes

• Bibliographie complète de la Société mycologique de France sur Tylopilus felleus
• Référence Index Fungorum : Tylopilus felleus (en)
• Fiche sur Champisosie

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