- Philippe Etchebest
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Philippe Etchebest Naissance 2 décembre 1966
Soissons (Aisne)Nationalité Français Pays de résidence France Profession Chef cuisinier Activité principale Gastronomie Distinctions 2 étoiles au Guide Michelin (2008) Philippe Etchebest, né le 2 décembre 1966 à Soissons (Aisne), est un chef cuisinier français. Il a obtenu deux étoiles Michelin avec son restaurant l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion en Gironde en 2008 et a été désigné meilleur ouvrier de France. Il présente la première saison de Cauchemar en cuisine sur M6 le 18 avril 2011. Le concept tient en quelques mots : un chef réputé tente de sauver un restaurant au bord de la faillite[1]. Dans la version britannique intitulée Ramsay's Kitchen Nightmares, ce rôle est tenu par le célèbre Gordon Ramsay, homme irascible et colérique[2].
Son plat culte est le foie gras poêlé sur une pâte à raviole et champignons de saison, cochon de lait, pigeon fermier, gros rougets et saint-jacques de Normandie[3].
Philippe Etchebest est ancien boxeur et joueur de rugby à XV. Il dispute la saison 1986-1987 du championnat de France de rugby à XV avec le club du CA Bègles-Bordeaux[4].
Notes et références
- M6 à la rescousse des restos en difficulté » sur www.ouest-france.fr, Ouest-France, 18 avril 2011. Consulté le 20 avril 2011 Florence Le Méhauté, «
- Bien vu: Cauchemar en cuisine sur M6 » sur tvmag.lefigaro.fr, Le Figaro, 19 avril 2011. Consulté le 20 avril 2011 Anthony Palou, «
- Philippe Etchebest: comme sur un ring » sur www.referenceschr.com, Références Hôteliers-Restaurateurs International, 29 janvier 2009 Marie Christiane Courtioux, «
- Saint-Emilion - Etchebest sur le ring » sur www.lepoint.fr, Le Point, 13 octobre 2008. Consulté le 19 avril 2011 Gilles Pudlowski, «
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