- Myricétine
-
Myricétine 
Général Nom IUPAC 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphényl)- 4-chromènone Synonymes Cannabiscétine
Myricétol
Myricitine
3,3',4',5,5',7-hexahydroxyflavoneNo CAS No EINECS PubChem SMILES InChI Propriétés chimiques Formule brute C15H10O8 Masse molaire[1] 318,2351 ± 0,0151 g·mol-1
C 56,61 %, H 3,17 %, O 40,22 %,Propriétés physiques T° fusion 357 °C[2] Écotoxicologie LogP 1,420 [2] Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. La myricétine ou myricétol est un composé organique de la famille des flavonols, naturellement présent dans de nombreux types de végétaux, et en particulier dans le raisin et les baies. Les noix sont aussi une source alimentaire riche en myricétine.
La myricétine est aussi naturellement présente sous forme d'hétéroside comme la myricitrine.
Propriétés biomédicales
La myricétine possède des propriétés antioxydantes.
Des recherches in vitro tendraient à prouver que la myricétine en grande concentration peut modifier le taux de LDL en permettant aux globules blancs de mieux les abosrber. Une étude finlandaise lie une forte consommation de myricétine avec un plus faible taux de cancer de la prostate[3].
Une autre étude sur 8 ans a montré que 3 flavonols (le kaempférol, la quercétine, et la myricétine) réduisent les risques de cancer du pancréas de 23% [4].
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Myricétine » sur ChemIDplus
- Knekt P, Kumpulainen J, Järvinen R, et al., « Flavonoid intake and risk of chronic diseases », dans Am. J. Clin. Nutr., vol. 76, no 3, septembre 2002, p. 560–8 [texte intégral, lien PMID]
- Nöthlings U, Murphy SP, Wilkens LR, Henderson BE, Kolonel LN, « Flavonols and pancreatic cancer risk: the multiethnic cohort study », dans Am. J. Epidemiol., vol. 166, no 8, octobre 2007, p. 924–31 [texte intégral, lien PMID, lien DOI]
Wikimedia Foundation. 2010.
