Lie de vin

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• lie\ de\ vin — lie [ li ] n. f. • 1120; lias VIIIe; gaul. °liga 1 ♦ Dépôt qui se forme au fond des récipients contenant des boissons fermentées. ⇒ fèces, résidu. Lie de cidre, de bière. Spécialt Lie de vin, ou absolt la lie. « Il ne sentait pas le vin, il… …   Encyclopédie Universelle

• lie-de-vin — ● lie de vin adjectif et nom masculin invariable Rouge violacé. ● lie de vin (difficultés) adjectif et nom masculin invariable Accord Invariable : des cravates lie de vin. Voir grammaire : noms de couleur …   Encyclopédie Universelle

• Lie de vin —    (définition légale)    La lie de vin (définition légale) tel qu il est défini par la réglementation de la CE et repris par le code général des impôts (CGI) français: résidu se déposant dans les récipients contenant du vin ou du moût de raisins …   L'Abécédaire du Vin

• lie — [ li ] n. f. • 1120; lias VIIIe; gaul. °liga 1 ♦ Dépôt qui se forme au fond des récipients contenant des boissons fermentées. ⇒ fèces, résidu. Lie de cidre, de bière. Spécialt Lie de vin, ou absolt la lie. « Il ne sentait pas le vin, il sentait… …   Encyclopédie Universelle

• lié — lie [ li ] n. f. • 1120; lias VIIIe; gaul. °liga 1 ♦ Dépôt qui se forme au fond des récipients contenant des boissons fermentées. ⇒ fèces, résidu. Lie de cidre, de bière. Spécialt Lie de vin, ou absolt la lie. « Il ne sentait pas le vin, il… …   Encyclopédie Universelle

• vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …   Encyclopédie Universelle

• lie — 1. (lie) s. f. 1°   Ce qu il y a de plus grossier dans une liqueur et qui va au fond. •   Avant qu aller si vite, au moins je le supplie Savoir que le bon vin ne peut être sans lie, RÉGNIER Sat. XII. •   La coupe où nous buvons a toujours une lie …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Lie (oenologie) — Lie (œnologie) Pour les articles homonymes, voir Lie. En œnologie, la lie correspond aux levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l issue de la fermentation. Au cours de la fermentation… …   Wikipédia en Français

• Lie (œnologie) — Pour les articles homonymes, voir Lie. En œnologie, la lie correspond aux levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l issue de la fermentation. Au cours de la fermentation alcoolique, puis …   Wikipédia en Français

• lie — LIE. s. f. Ce qui est de plus grossier dans une liqueur, & qui va au fond. Lie de vin. lie de biere &c. tirer du vin jusqu à la lie. la lie vient, il n y a plus de vin dans le tonneau. du vin sur sa lie. ce vin est clair, & bon jusqu à la lie.… …   Dictionnaire de l'Académie française