Divorcé (pâtisserie)

Divorcé (pâtisserie)

Le divorcé est une pâtisserie française constituée de deux boules de pâte à choux farcies de crème pâtissière. L'un des choux est parfumé au chocolat tandis le second est parfumé au café (d'où le divorce). La face supérieure des choux sont recouverts de fondant du même parfum que la crème pâtissière, et une crème au beurre entre eux permet de les coller.

La recette est proche de celles de l'éclair, de la religieuse ou du salambô.

Voir aussi

Références

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Divorcé (pâtisserie) de Wikipédia en français (auteurs)

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