Religieuse (pâtisserie)
- Religieuse (pâtisserie)
-
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café. Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain[1]. La recette est la même que pour l'éclair hormis la présentation. La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.
Les choux sont recouverts de fondant du même parfum que la crème pâtissière, et une crème au beurre généralement au café permet de tenir la tête.
Voir aussi
Notes et références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Religieuse (pâtisserie) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Religieuse (patisserie) — Religieuse (pâtisserie) Pour les articles homonymes, voir Religieuse . Religieuses au chocolat La Religieuse est une pâtisserie à base de pâte à ch … Wikipédia en Français
Patisserie — Pâtisserie Pâtisseries traditionnelles italiennes La pâtisserie désigne à la fois certaines préparations culinaires, l art de leur confection et la boutique où se vendent ces préparations faites par un pâtissier. Les mets relevant de la… … Wikipédia en Français
pâtisserie — [ patisri ] n. f. • 1668; pastiserie 1328; de pâtisser 1 ♦ Préparation de la pâte travaillée destinée surtout à la confection des gâteaux. Four, moule, rouleau, roulette à pâtisserie. Ustensiles de pâtisserie : fouet, batteur, moule, pâtissoire,… … Encyclopédie Universelle
Religieuse — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Religieuse : nom et adjectif lié à la religion Christianisme Une religieuse est une femme ayant choisi d offrir sa vie à Dieu en vivant selon les… … Wikipédia en Français
Sacristain (patisserie) — Sacristain (pâtisserie) Pour les articles homonymes, voir Sacristain. Un sacristain est un petit gâteau fait d’un bâtonnet de pâte feuilletée torsadé, parsemé de noix et saupoudré de sucre. Comme d autres pâtisseries (Religieuse, Jésuite, Pets de … Wikipédia en Français
Liste de pâtisserie — Sommaire 1 A 2 B 3 C 4 D 5 E 6 F … Wikipédia en Français
Recettes De Patisserie — Liste de pâtisserie Sommaire 1 A 2 B 3 C 4 D 5 E 6 F … Wikipédia en Français
Recettes De Pâtisserie — Liste de pâtisserie Sommaire 1 A 2 B 3 C 4 D 5 E 6 F … Wikipédia en Français
Recettes de patisserie — Liste de pâtisserie Sommaire 1 A 2 B 3 C 4 D 5 E 6 F … Wikipédia en Français
Recettes de pâtisserie — Liste de pâtisserie Sommaire 1 A 2 B 3 C 4 D 5 E 6 F … Wikipédia en Français
Pour les articles homonymes, voir Religieuse .
Religieuses au chocolat
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail du chocolat
