Boletus venturii

Boletus Venturii, le Cèpe citron

Boletus Venturii, de son nom vernaculaire, le Cèpe citron, ou Bolet de Venturi, est un champignon du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Morphologiquement proche de Boletus edulis, il se différencie par une couleur citronée. Autrefois considéré comme une variété, c'est d'après les recherches phylogénétique une espèce spécifique d'un clades du groupe des edulis strico sensu. Il était parfois considéré comme une forme de Boletus edulis ssp. clavipes.

Taxonomie

Nom binomial accepté

Boletus venturii M. Bon

Synonymes

• Boletus edulis var. citrinus Gilb.
• Boletus citrinus Venturi

Description du sporophore

Hymenophore

Chapeau 5-12 cm, hémisphérique puis plan-convexe, parfois un peu cabossé.

Cuticule

revêtement lisse, un peu lubrifié puis sec, jaune citron puis jaune sale dans la vieillesse, se tachant de zones ochracées en vieillissant.

Chair

Chair blanchâtre.

Hymenium

Tubes et pores blanchâtres puis jaunâtres et enfin jaune verdâtre.

Stipe

Stipe ventru à claviforme avec un fin réseau blanchâtre en haut, 8-12 x 2-4 cm, blanchâtre puis beige.

Habitat

Feuillus ou conifères, du milieu de l'été et jusqu'au milieu de l'automne. Thermophile plus présent dans le sud et le pourtour méditerranéen, nettement plus rare dans le nord.

Saison

à partir du milieu de l'été et jusqu'au milieu de l'automne

Comestibilité

Excellente, ce champignon est rare, il est recommandé de ne le dévorer que des yeux ...

Articles connexes

• Boletus edulis
• Cèpe

Notes et références

• Portail de la mycologie