- Baume noir de Riga
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Le Balzam de Riga
Le baume noir de Riga (letton : Rīgas Melnais balzams) est une liqueur herbale traditionnelle lettone produite à partir de nombreux ingrédients naturels et mélangée à de la vodka pure pour faire une boisson titrant 45°. Il peut être consommé pur, mélangé avec du schnaps, de l'aquavit, de la vodka. chaud avec du thé, du café ou du jus de cassis, mélangé à de l'eau gazeuse, un soda ou encore incorporé à des cocktails. La boisson est noire et amère avec une douceur caractéristique.
Le baume noir de Riga est produit par JSC Latvijas Balzams. La recette originale a été créée au XVIIIe siècle par Abraham Kunze, un pharmacien de Riga[1], et incorpore 24 différents ingrédients, plantes, fleurs, bourgeons, jus, racines, huiles et baies. la ligueur est préparée dans des tonneaux en chêne et est vendu dans des flacons de céramique faits à la main. La liqueur a obtenu une trentaine de prix lors de salons internationaux.
Le baume noir est aussi parfois utilisé en médecine traditionnelle. Il est souvent utilisé contre le rhume ou des problèmes digestifs[2],[3]. Selon la légende, l'impératrice Catherine II of Russie, tombée malade lors d'une visite en Lettonie, fut soignée avec succès en buvant du baume[4].
Références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Riga Black Balsam » (voir la liste des auteurs)
Liens externes
Catégories :- Amer (liqueur)
- Culture lettone
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