Barbera del Monferrato superiore

Barbera del Monferrato superiore
Barbera del Monferrato superiore
DOC Barbera del Monferrato
Décret d’appellation 9 janvier 1970  
Date de parution au Journal officiel italien 21 mars 1970,
n° 72
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,5%
Résidu sec minimum 22,0‰
Cépages autorisés
*Barbera: 85.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Barbera del Monferrato superiore est un vin rouge sec ou doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de l'appellation

Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti et en province d'Alexandrie.

voir l'article Barbera del Monferrato

La superficie plantée en vignes est de 2.396 hectares.

Le vin rouge du Barbera del Monferrato superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Barbera del Monferrato, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : rouge rubis plus ou moins intense
  • odeur : vineux
  • saveur : sec ou légèrement moelleux, moyennement corsé, parfois vif ou pétillant

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

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