- Β-Thuyone
-
Thuyone
Thuyone 
Structure de la bêta-thuyone, un terpénoïde. Général No CAS (α-Thuyone)
(β-Thuyone)SMILES InChI Propriétés chimiques Formule brute C10H16O [Isomères] Masse molaire 152,2334 g∙mol-1
C 78,9 %, H 10,59 %, O 10,51 %,Propriétés physiques T° fusion <25 °C [1] T° ébullition 203 °C [1] Écotoxicologie DL50 500mg/kg (rat, oral)
0.031mg/kg (lapin, i.v.)
2.157mg/kg (souris, s.c.) [1]Composés apparentés Isomère(s) Sabinol Autres composés Thujol Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. La thuyone est une molécule présente dans l'absinthe. Elle est très convulsivante et provoque des hallucinations et même, à fortes doses, une sensation de désinhibition.
Sa formule chimique est C10H16O, c'est une cétone monoterpénique. Elle possède deux formes stéréo-isomériques, l'α et la β thuyone. L'isomère α thuyone est le plus toxique.
Les α et β thuyones sont toutes deux présentes dans l'armoise ainsi que dans l'absinthe (boisson interdite en 1915). Leur concentration dans l'absinthe vendue depuis 2005 est limitée a 35 mg/l, ce qui est nettement inférieur au seuil au delà duquel les effets évoqués ci-dessus se manifestent[2]. Le taux de thuyone dans l'huile essentielle d'absinthe est de l'ordre de 50 % mais le pourcentage d'huile essentielle dans la plante elle-même est uniquement d'environ 0,6 %.
Notes et références
- ↑ a , b et c (en) « Thujone » sur ChemIDplus, consulté le 7 février 2009
- ↑ Toxicité neuropsychiatrique de l'absinthe. Historique, données actuelles Annales Médico-psychologiques, revue psychiatrique, 163 (6), p. 497-501, 2005
Portail de la chimie
Catégories : Cétone | Terpènes et terpénoïdes | Cyclopropane
Wikimedia Foundation. 2010.
