Vignoble de Vaux
- Vignoble de Vaux
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Le Vignoble de Vaux, d'une quarantaine d'hectares, a été réimplanté dans les années 1970. Il domine la vallée de l'Yonne. On y distingue des sols de Kimméridgien, les coteaux sont exposés sud/sud-est. Les vins rouges en pinot noir et les vins blancs en chardonnay que donne ce climat sont très appréciables et appréciés.
Aujourd'hui, ce sont cinq viticulteurs qui se partagent ce vignoble :
- Le Domaine Madelin-Petit, qui pratique l'agriculture biologique
- Le Domaine Dessus Bon Boire, qui pratique l'agriculture biologique
- Le Domaine Gerard Persennot, qui pratique une viticulture raisonnée
- Le Domaine des Nantelles, qui pratique une viticulture raisonnée
- Le Domaine Saint Pancrace, qui pratique une viticulture raisonnée
Portail de la vigne et du vin
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vignoble de Vaux de Wikipédia en français (auteurs)
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