- Verdicchio dei castelli di jesi classico
-
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico
Verdicchio dei Castelli di Jesi classico DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Décret d’appellation 11/08/1968 Date de parution au Journal officiel italien 26/09/1968,
n 245Rendement (raisin/hectare) 140 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 10,5% Taux d’alcool minimum du vin 11,5% Résidu sec minimum 16,0‰ Cépages autorisés *Verdicchio: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 11 août 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi que en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico . Cette zone appelée classico se trouve près de la rivière Esino.
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico répond à un cahier des charges moins exigeant que le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement, et le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: caractéristique, délicat, frais
- saveur: sec, frais, légèrement amer (amarognolo)
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C. Il se gardera 2 - 4 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Ancona (1990/91) 128185,05
- Ancona (1991/92) 154905,0
- Ancona (1992/93) 160810,0
- Ancona (1993/94) 138789,05
- Ancona (1995/96) 135046,0
- Ancona (1996/97) 145205,02
- Macerata (1990/91) 10253,56
- Macerata (1991/92) 14625,84
- Macerata (1992/93) 11829,44
- Macerata (1994/95) 10732,92
- Macerata (1995/96) 12438,2
- Macerata (1996/97) 13043,38
Portail de la vigne et du vin
Portail de l’Italie
Catégorie : Vin des Marches
Wikimedia Foundation. 2010.
