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Verdicchio dei Castelli di Jesi passito
Verdicchio dei Castelli di Jesi passito DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Décret d’appellation 11/08/1968 Date de parution au Journal officiel italien 26/09/1968,
n 245Rendement (raisin/hectare) 140 q Rendement moût 45,0% Taux d’alcool naturel du raisin 14,0% Taux d’alcool minimum du vin 15,0% Résidu sec minimum 18,0‰ Cépages autorisés *Verdicchio: 85.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Verdicchio dei Castelli di Jesi passito est un vin blanc doux italien à base de raisins passerilé de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 11 août 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi que en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico . Cette zone appelée classico se trouve près de la rivière Esino. Sans le label classico, les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.
L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba .
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: caractéristique, délicat, intense
- saveur: doux, frais, intense
Le Verdicchio dei Castelli di Jesi passito se déguste à une température comprise entre 5 et 7°C. Il se gardera 3 - 6 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
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Catégories : Vin doux | Vin des Marches
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