Soufflé normand

Soufflé normand

Le soufflé normand est une spécialité culinaire de Normandie.

Il s’agit d’un dessert conjuguant les éléments du soufflé et de la charlotte aux pommes. Les parois d’un moule à soufflé sont tapissées de biscuits à la cuillère imbibés de calvados et le fonds recouvert de dés de pommes. Un appareil à soufflé parfumé au calvados est alors ajouté avant la cuisson à four moyen.



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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Soufflé normand de Wikipédia en français (auteurs)

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