Riz à la catalane

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• Riz à la morue — Arròs de bacallà avec des légumes Le riz à la morue (en catalan, arròs de bacallà) est un plat à base de riz très représentatif des Pays catalans. La base est un sofregit, auquel on ajoute de la morue dessalée et emincée et un légume frit dans la …   Wikipédia en Français

• Cuisine catalane — Marché de la Boqueria, à Barcelone. La cuisine catalane est une cuisine méditerranéenne, elle partage les ingrédients des autres pays du bassin méditerranéen ; comme les féculents, les légumes frais, les fruits, l huile d olive et les… …   Wikipédia en Français

• Cuisine Catalane — La cuisine catalane est très particulière. À la base, elle est méditerranéenne, et elle partage les ingrédients fétiches des autres pays du bassin; comme les féculents, les légumes frais, les fruits, l huile d olive et les poissons de mer; et l… …   Wikipédia en Français

• Perpinyà — Perpignan Perpignan Perpinyà Le Castillet (El Castellet) vu du quai Vauban …   Wikipédia en Français

• Perpignan — 42° 41′ 55″ N 2° 53′ 44″ E / 42.698611, 2.895556 …   Wikipédia en Français

• catalan — catalan, ane [ katalɑ̃, an ] adj. et n. • cathalain 1452; probablt du catalan català, de Catalunya « Catalogne » ♦ De Catalogne (française et espagnole). La littérature catalane. ♢ N. Les Catalans. N. m. Ling. Le catalan : langue romane parlée en …   Encyclopédie Universelle

• Espardenya — L espardenya (Stichopus regalis) est un type d echinodermata holothurie (plus connus comme concombre de mer ou bêche de mer). Son corps est mou et rugueux, de forme allongée. La surface de son ventre est plate et rampante, car elle est fournie de …   Wikipédia en Français

• Boutifar — Boutifarres blanche et noire servies en une assiette pour l apéritif. La botifarra ou boutifarre catalane est un gros intestin de porc farci de viande maigre de porc avec des épices. Elle peut être crue ou ensuite cuite. Selon le type, elle peut… …   Wikipédia en Français